土耳其咖啡▲克羅地亞薑餅韓國走鋼絲▼比利時馬上捕蝦▼法國美景觀設計食日本和食日本歌舞伎
  非遺近日又成為一個熱門話題,因為“吃貨們”發現他們在吃的韓國泡菜和日本壽司債務整合已變成聯合國認定的非物質文化遺產。這並不是什麼想不通的事情,聯合國教科文組織列入“非遺”名錄的200多項遺產中,不乏讓人們匪夷所思的。
  獵債務整合鷹術保護現代足球場
  時間:2012年
  國別:阿聯酋、奧地利、比利時、捷克、法國、匈牙利、韓國、蒙古、摩洛哥、卡塔爾、沙特、西房屋貸款班牙、西利亞
  類別:有關自然界和宇住商宙的知識和實踐
  歐洲、亞洲、非洲等13個國家共同申請列入非遺的獵鷹訓練術,擁有上千年曆史。
  與熬鷹相反,獵鷹訓練術是一項培養和訓練獵鷹和其他猛禽在自然環境中捕食的活動。
  放鷹捕獵,既有以家庭為單位的指導和學習,也有專業化的正式訓練。在很多熱帶國家,愛鷹一族們帶著子女到沙漠中,訓練他們如何掌控猛禽,如何與這些猛禽建立信任關係。除了學習交流獵鷹訓練技能,也能增進相互之間感情。
  這項傳統技藝至今仍發揮著實際作用,許多機場用猛禽驅逐可能給飛機起降帶來危險的鳥群。為防止鴿子啄食球場草皮中新播撒的草種,馬德里競技隊就因此“雇佣”獵鷹來驅趕鴿群,每周,與馬德里競技俱樂部合作的馴鷹師帶著他的獵鷹來球場兩三次。
  “理智”的疊人塔
  時間:2010年
  國別:西班牙
  類別:社會風俗、禮儀和節慶
  西班牙加泰羅尼亞的“人塔”習俗,類似中國的疊羅漢,不過在參與人數上,疊人塔一般都需要上百人,高度可以疊到6至10層。疊塔時,每一層隊員會到達指定位置構建塔層,而塔尖的小孩要頭戴安全帽爬至塔頂,此外卸塔也是最關鍵和危險的階段。
  “力量、沉著、勇敢、理智”被稱為是“疊人塔”最好的詮釋,聯合國教科文組織稱,“疊人塔”是加泰羅尼亞民族文化中不可分割的一部分,這個世代相傳的民俗活動為整個民族帶來了源源不斷的凝聚力和向心力。每年10月的第一個周末,加泰羅尼亞都會舉辦盛大的“疊人塔”比賽,吸引近萬人前往觀看。
  走著鋼絲說著笑話
  時間:2011年
  國別:韓國
  類別:表演藝術
  一度引發爭議的韓國電影《王的男人》中有一段走鋼絲的場景,這項非遺的繼承人、走鋼絲大師權元台對主演李俊基進行了指導,並擔任另一名主演的替身。
  走鋼絲是一項危險的表演,表演者常常需要全神貫註地挪動腳步,而在韓國,這項技藝卻需要一心二用,表演者邊走鋼絲,還需要伴著音樂和地面上的小丑詼諧對答,伴隨著音樂進行歌舞等特技表演。
  有學者推測,這項技藝出現在新羅或者高麗時代,曾是王宮中的表演項目,如今作為一種民俗節目,常常在韓國的節日進行演出。
  比利時薯條要“爭回名分”
  時間:未知
  國別:比利時
  類別:傳統的手工藝技能
  在多種食物成為非物質文化遺產後,比利時薯條也在爭取這一殊榮。近日,比利時油炸食品業者聯盟要求本國文化部向聯合國申請,把薯條列為“非遺”。“薯條促進團結。”油炸食品業者聯盟主席勒菲佛表示。
  比利時自稱是薯條發源地。據介紹,“一戰”結束後,美國大兵將炸薯條從歐洲戰場帶回老家,味美價廉的薯條才在美國風靡並通過“麥叔叔”和“肯爺爺”走向世界。在比利時,無論街頭或餐廳,薯條幾乎無處不在,據媒體統計,全比利時約有5000個薯條攤。在比利時西北部城市布魯日,還開有一家薯條博物館。
  舌尖上的非遺
  列入非遺目錄的食文化還包括韓國泡菜與日本和食、法國大餐、傳統墨西哥飲食、土耳其小麥粥、地中海飲食、克羅地亞薑餅工藝等。非遺的光環並不只關乎榮譽,對於食文化來說,入選世界非遺是阻止他們消亡的一條出路。比如越來越多的日本人開始偏好西式快餐及方便食品,提高日本和食的關註度,或許能促使日本人回歸傳統飲食。
  故事中的“非遺”
  2011年入列的捷克國王馬隊游行是這一民族特有傳統。游行中扮演國王的人會穿上女性服裝,並演奏民族音樂。米蘭·昆德拉創作第一部長篇小說《玩笑》中就有對這一民俗的描寫。
  遺產不只屬於人類
  動物從來就是人類的好朋友,非遺名錄中不少是與動物相關的傳統項目。
  如今年入列非遺的比利時馬背上捕蝦,早在16世紀,當地的農夫就開始了這種活動。教科文組織認為,這一傳統為當地的社區帶來強烈的集體認同感。
  美國“無遺產”
  非遺由聯合國教科文組織,非遺名錄自2008年開始編製。不過你會發現其中並沒有美國、澳大利亞等國家的“遺產”入列,這是因為他們並未簽署《保護非物質文化遺產公約》,共有157個國家加入這一公約。
   新京報記者 趙力  (原標題:意想不到的文化遺產)
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